Praktische info

Museum De Waag

BLIK. Van conserven tot kunst
15 oktober t/m 1 maart 2020 in Museum De Waag

Het is dit jaar precies een eeuw geleden dat er in 1919 Deventer een blikfabriek opende onder de naam die een begrip zou worden: Thomassen & Drijver. Deventer is sinds dat jaar een echte Blikstad en nog altijd is de blikproducent - inmiddels onder de naam Ardagh Group en binnenkort Trivium Packaging - hier gevestigd. Ter ere van dit jubileum én om de veelzijdigheid van blik - duurzaam en modern - te onderstrepen, presenteert Deventer Verhaal van 15 oktober t/m 1 maart 2020 de tentoonstelling 'BLIK. Van conserven tot kunst' in Museum De Waag.

BLIK. Van Conserven tot kunst
Blik is een veelzijdig metaal, kent vele technische en culinaire toepassingen en is geliefd bij designers. Wat velen niet weten is dat blik één van de best te recyclen verpakkingen is. De expositie ‘BLIK. Van conserven tot kunst’ vertelt over de Nederlandse eet- en drinkcultuur en toont de vele artistieke toepassingen van blik.

Dat blik van deze tijd is wordt ook binnen de gastronomie opgemerkt. Voedsel in blik wint aan populariteit en is soms verser dan groente bij de groenteboer. In het kader van de expositie zetten negen chef-koks culinaire hoogstandjes met voedsel uit blik op de kaart. Proef de gerechten in de restaurants, tijdens de blikproeverijen op zondag of probeer het thuis.

Blikcollectie
Museum De Waag bezit de grootste collectie van het land, in totaal ruim 6500 stuks. Deze verzameling is te danken aan de schenking van een blikcollectie door Thomassen & Drijver-Verblifa. Daarnaast kreeg de gemeente Deventer in 2008 een bijzondere blikcollectie van de particuliere verzamelaar A.M. Reijns uit Rotterdam ten geschenke. In de Deventer blikcollectie ligt de geschiedenis van deze bedrijfstak voor heel Nederland besloten en is daarom van nationaal belang.

Rondleidingen en blikproeverijen
Als onderdeel van de expositie worden op 11 zondagen tussen 15.00 en 15.30 uur blikproeverijen in de kelder van Museum de Waag georganiseerd. Bezoekers aan de tentoonstelling kunnen hieraan gratis deelnemen. Kijk op www.museumdewaag.nl voor de data. Elke donderdag en zondag start er om 14.00 uur een rondleiding door de expositie. Een ervaren gids vertelt over Deventer als blikstad, design, de culinaire mogelijkheden en duurzaamheid van het metaal. De rondleiding is gratis voor museumbezoekers.

Deventer chef-koks koken uit blik
Steeds meer restaurants koken met voedsel uit blik. In Zuid-Europese landen is het al lange tijd een hype om zelfs ín blik te serveren. In landen als Portugal en Frankrijk zijn ‘can stores’ dan ook de gewoonste zaak. Niet gek, want voedsel uit blik is soms zelfs verser dan groente bij de groenteboer en bevat geen conserveringsmiddelen.
Deventer chef’s hebben speciaal voor de expositie BLIK een recept op de kaart gezet waarin minstens één ingrediënt uit blik komt. De receptenkaarten zijn verkrijgbaar in de expositie en de gerechten zijn te bestellen in de restaurants. Deelnemende restaurants: Hotel Huis Vermeer, ’t Arsenaal, Restaurant Bouwkunde, Boas, Engel & Bengel, Hans & Grietje, Sandton IJsselhotel, De Keizerskroon en Chez Antoinette. De recepten zijn verkrijgbaar bij Museum De Waag en bij de deelnemende restaurants.

Over De Waag
Museum De Waag is gevestigd in een waaggebouw op stadsplein de Brink in de binnenstad van Deventer. Het is een laatgotisch gebouw met drie bouwlagen, een traptoren, een klok en drie spitstorentjes. Het werd gebouwd van 1528 tot 1531. In 1643 werd aan de voorzijde een laatmaniëristisch bordes gebouwd met drie zuilen. Aan weerskanten zijn trappen. De Waag was in gebruik tot 1862. Het gebouw heeft diverse ornamenten en reliëfstenen zoals Kiek in de Pot en Kiek uit de Pot. Het staat scheef en is circa 80 cm uit het lood. Het Waag gebouw speelde een belangrijke rol in het handelsleven van de stad. De kooplieden moesten hier onder verantwoordelijkheid van de stedelijke overheid hun goederen laten wegen.

Foto`s