Braziliaanse roots, een wereld aan smaken
Aan de Golstraat komen bij Trinibrá Latijns-Amerikaanse en mediterrane smaken samen met Aziatische invloeden. Vanessa Pontes de Souza richtte het restaurant in 2014 op. Haar Braziliaanse roots geven de traditionele sushi een exotische twist.
Probeer bijvoorbeeld de Copacabana roll, met zalm, tonijn, avocado, krab en ponzumayonaise. Ook buiten de sushi valt er genoeg te ontdekken: van zeebaars ceviche tot gegrilde octopus en gerechten van de grill.
Van frisse smaken naar warme gerechten
Juist in deze overgang naar de herfst biedt de menukaart volop mogelijkheden. Begin met sushi of een fris visgerecht en kies daarna iets warms, zoals shimeji met sojaboter en sake of gamba’s in knoflook. Zo combineer je verschillende smaken en maak je van je diner een avond om rustig van te genieten.
Laat je verrassen door de chef
Wil je de keuze aan de keuken overlaten? Ga dan voor een van de Omakase-menu’s. Met het viergangenmenu of het zeven gangen tellende Omakase Deluxe-menu ontdek je een selectie van de chefs. Een mooie aanleiding om samen uitgebreid te tafelen terwijl buiten de avond valt.
Maak je avond compleet met een wijn, een exotische cocktail of een sake bij je gerechten. Of oktober nu nog zacht aanvoelt of de eerste echte herfstavond brengt: bij Trinibrá aan de Golstraat 6 schuif je aan voor een smaakvolle afsluiting van je dag in Deventer.
Foto: Instagram @trinibra_deventer
Geschreven door Job Kluvers
