Praktische info

Deventer Kookboek

Culinaire geschiedenis van Deventer, van koek tot keizersmaal
Deventer, dat is koek, tot op de dag van vandaag. Maar er was en is veel meer in de Hanzestad. Van stokvis tot gebraden gans, van gevulde boekweitflensjes tot trifle met chocofudge en Deventer koek.

In het ‘Deventer Kookboek’ laat de auteur Michel Bussink de lange, rijke en boeiende culinaire geschiedenis van de stad zien: het prachtige plein De Brink waar al sinds meer dan achthonderd jaar wortels, kolen en eieren worden verkocht. De Bokkingshang bij de IJssel, waar in de Hanzetijd de haringen werden gerookt. De Latijnse School waar Erasmus studeerde en die van zijn moeder piepkuikens kreeg voorgeschoteld. De voormalige Rijkslandbouwhuishoudschool, waar de directrice haar studentes grondige culinaire technieken bijbracht en als koppelaarster optrad.

Het ‘Deventer Kookboek’ is een bijzonder en meer dan smakelijk boek over de geschiedenis van Deventer én het is ook een echt kookboek. De meer dan 65 recepten in het boek zijn gebaseerd op historische recepten of ingrediënten, maar aangepast aan hedendaagse smaak en gebruiken.

Het ‘Deventer Kookboek’ kost € 19,95 en is verkrijgbaar in drie edities: Nederlands, Engels en Duits. Het boek is te koop bij de VVV Deventer, Brink 89 (Penninckshuis), in onze  webwinkel en bij diverse boekhandels in Deventer.